Qual è la funzione dell'acido clorogenico nel caprifoglio?
L'acido clorogenico non si trova solo nel caprifoglio, ma le piante con un contenuto maggiore sono principalmente Eucommia, caprifoglio, girasole, Jimu, caffè, cacao e così via. Inoltre, frutta (come mele, pere), verdura (come patate, patate), semi di soia, grano, tè verde e altri prodotti alimentari quotidiani contengono acidi clorogenici.
Le sue funzioni principali sono l'inibizione della ialuronidasi e della glucosio{0}}fosfatasi; scavenging dei radicali liberi e perossidazione anti-lipidica; effetto anti-mutageno; Antispasmodico, ecc.
Tuttavia, l'acido clorogenico ha un effetto sensibilizzante sull'essere umano, che può causare reazioni allergiche come asma e dermatite, ma non si verifica tale reazione se assunto per via orale, perché l'acido clorogenico può essere convertito in sostanze non sensibilizzanti dalle secrezioni intestinali. La tossicità dell'acido clorogenico è molto piccola e la DL50 dei giovani ratti è superiore a 1 g/kg mediante sonda gastrica e superiore a 0,25 g/kg mediante iniezione intraperitoneale.
